魔芋胶和卡拉胶如何配
首页 > 问题列表 > 详情
添加剂和原辅料

魔芋胶和卡拉胶如何配比能做出Q弹的效果？

暂无描述 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
腐朽旳嗜好，食品检测员 2018-12-13回答
卡拉胶凝胶一般用氯化钾，魔芋胶凝胶需要钙盐，魔芋豆腐的做法中添加的是氢氧化钙。混合在红薯糕中的比例在千分之几大概。魔芋胶需要煮。配比具体多少不好说，需要多试验
  1 0
相关问题
“按需用量”的添加剂如何控制用量？依据是什么？ 10个回答
“健康糖”是复合添加剂还是固体调味料 4个回答
“某仲景”的香辛料精油，厂家使用的时候需要添加剂备案吗？ 8个回答
“肉宝王”到底是不是“食品添加剂”？ 12个回答
“山梨醇”作为食品添加剂，请问它的配比值是多少？ 10个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
食品百科
卡拉胶
CAS:
供应商：291
本品以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料，经水或碱液等提取并加工而成。产品为K(Kappa)、I(lota)、λ(Lambda)三种基本型号的混合物。 查看更多>
法规限量 检测方法 研究文献
291个卡拉胶供应商查看更多>
现货热销食品级凝胶卡拉胶纯粉软糖专用
卡拉胶纯粉
半精制卡拉胶25kg/袋
BLG产品-宠物食品用-卡拉胶
百膳优 精品卡拉胶 食品级
 
关注问题 写回答