味精调酒时出现浑浊是
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调味品

味精调酒时出现浑浊是怎么回事？

本企业生产发酵产品时需用到黄酒与味精，现在出现味精溶解于黄酒时有部分乳状白色悬浊，怎么回事，PH4.5左右，是味精的问题还是PH值得问题？以前未出现此现象 1 回答 ·  4 关注
共1个回答
3分清醒7分醉℃，食品安全员 2018-12-13回答
好像是谷氨酸的等电点 啊 所以沉淀啊
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