求巧克力豆的抛光工艺
首页 > 问题列表 > 详情
可可及糖果制品

求巧克力豆的抛光工艺

如题：只是我们现在抛光的，到最后糖衣会泛白，而且不脆，我们吹冷风，葡萄糖的含量在5%-10%左右。不知道是怎么回事呢？ 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
熊扑奶团，食品原料销售 2018-12-16回答
抛光的时候湿度控制很重要，最好能控制在50%以下。
  10 0
柚子，食品检测工程师 2018-12-16回答
应该是你用的抛光剂的问题,你可以在糖果的外面刷上一曾巴西棕榈蜡 试一下
  1 0
相关问题
“同主体糖果”是什么意思 4个回答
异麦芽酮糖醇和异麦芽酮糖(少个'醇'字)是什么区别 7个回答
全国各地特色糕点以及特色糖果``` 2个回答
《SB/T 10018 硬质糖果》还有效吗？ 11个回答
《SB/T10347-20XX 糖果 压片糖果》征求意见 2个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答