鸡粉和鸡精到底是不是同一种东西？

不是，但非常类似。 主要成分都一样，只有细节上的细微差异，鸡粉号称其中添加了鸡肉的粉末，这就是人家的卖点，但提鲜的仍然是谷氨酸钠。