为什么辣椒面（粉）都
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调味品

为什么辣椒面（粉）都是红色的?

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腐朽旳嗜好，食品检测员 2018-12-18回答
辣椒显红色是辣椒红素 辣椒绿色是叶绿素，採摘后会逐渐氧化分解 未成熟时绿色掩盖红色，一段时间后，叶绿素显示变成红色
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