饮料中添加β-胡萝卜
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饮料中添加β-胡萝卜素，怎么延缓褪色？

我们现在想在饮料中添加β-胡萝卜素，前面试了好多家褪色都好快，碳酸饮料，求各位大神相助 4 回答 ·  3 关注
共4个回答
断笔画墨，保健食品研发专员 2018-12-19回答
适当添加相应色素，再就是添加稳定剂
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七秒重约L，高级销售工程师 2018-12-19回答
应该加有稳定剂吧！你可以参考下农夫果园饮料的配料表看看。可以试试！
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黄粱空梦，食品检测分析员 2018-12-19回答
低温，避光，除非这个色素质量很差
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文艺小流氓，食品质检主管 2018-12-19回答
胡萝卜素有很多种，有黄色的、橙色等等，首先一个是要色素稳定性好的，耐酸耐高温等；另一个是要做好护色，比如说加一些护色剂、稳定剂。
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食品百科
β-胡萝卜素
CAS:
供应商：240
本品以醋酸视黄酯或β紫罗兰酮为起始原料，以化学合成法制得。是营养强化剂维生素A和β-胡萝卜素的化合物来源。 查看更多>
法规限量 检测方法 研究文献
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