鱼丸为什么发粘啊
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水产制品

鱼丸为什么发粘啊

请教一下各位大侠，我家做的鱼丸为什么老是发粘啊，是不是用变性淀粉的缘故啊 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
洒脱，健康食品业务代表 2018-12-19回答
变性淀粉有好多种，你要选适用在鱼丸中的变性淀粉，不仅不粘，而且还会增弹性增脆性。
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熊，食品加工营业员 2018-12-19回答
淀粉一点粘结性没有的话　鱼丸会容易散碎的　玉米淀粉也是有粘性的嘛
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亡城孤影，商品采购专员 2018-12-19回答
可能是细菌引起的吧，变性淀粉一般不会引起发粘的。
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