香肠制品不添加防腐剂可以么

做肉制品一般使用脱氢和乳酸链球菌素复合起来使用，效果更好！

添加剂不乱用是不会出现问题的，按照国家标准添加是正常的事情，很多香辛料也是具有防腐作用的，不添加防腐剂而使产品的保质期延长，这是一个难度很大的课题，要么高渗透，要么干制品，但保质期也是有一定时限的。