饮料ph值调节问题,
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添加剂和原辅料
饮料类
饮料ph值调节问题,帮帮忙
配方里主要是一水柠檬酸和柠檬酸钠。是否按配方添加的现在无法确认了。酸度正常,ph值比标准低了。这种情况下,我该怎么调节?加柠檬酸钠吗?大概的计算公式可以告诉我吗?顺便指导一下如果酸度低了,或高了,怎么办?配方里还有精盐,vc等添加剂
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