代可可脂会产生反式脂肪吗？

起酥油和代可可脂一般常用氢化油作为原料都，含反式脂肪的可能性较大。按这个食品的声称，量不会超过0.3g/100g。偶尔食用问题不大，每天摄入反式脂肪酸不要超过2g的限量就可以了。 当然也可以选择完全避免，毕竟人造反式脂肪没有任何好处。 补充下，除了留意反式脂肪，还应当注意总脂肪、饱和脂肪、糖、钠，这几种应该限制摄入的营养素，过量摄入的危害甚至可能比反式脂肪还严重。