后杀菌含果汁饮料的停
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后杀菌含果汁饮料的停电处理

含果汁饮料生产厂停电了4个小时后,调理桶中的饮料经板式加热充填、再后杀后,PH值升高0.05——0.07,各位大侠,有知道原因的吗?饮料保存期内会出现分层等异常吗 1 回答 ·  3 关注
共1个回答
我们生产这种产品没遇到过类似这种情况,这是一个新品;据以往经验,含少量乳的停电4小时各项理化及感官指标正常可继续用于生产。这只产品目前还没有经验值。
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