关于速冻丸子保质期延长问题

这个东西，一要考虑丸子的定型问题，反复冻融，不会产生较大的形变，二是要考虑防腐的问题，不能让污染的微生物生长

建议降低重量售卖，抽真空后要杀菌，比如改成1kg或2kg每袋，这时候拆包返回冷柜的次数将减少，如果是2kg的，顾客买了1kg后你只剩下1kg需要返回冷柜，那么下次你就能卖完了，其它的没拆包影响较小。