关于速冻生肉制品与速冻熟肉制品的交叉问题

生熟不可以共用一个车间，错开时间生产，也不能保证不会产生交叉污染，审查组会开不合格项的。

生产后的清洗消毒是很严格的，尤其是生制品生产后转做熟制品时

只要做到做生制品不做熟制品，速冻间彻底消毒应该可以，我们这是生、熟都有的，今天做生制品熟制品不做，做熟制品完成后，再做生制品。