冷冻技术农林牧渔

关于速冻糯玉米生产的探讨

“速冻糯玉米”生产是近些年来兴起的，“糯玉米”在我国北方也称“粘玉米”，其特点就突出在一个“粘”字上。其种皮较薄，口感有粘性、略甜，有独特的玉米香气，深受消费者的喜爱。由于玉米生长的特殊性受季节限制，只能在收获季节品尝到新鲜的糯玉米，为满足广大消费者的需求，人们想到了用“速冻”的办法将其冷冻后，再进行反季节销售。一般的生产过程是：玉米穗---去皮除须---切断分等---蒸煮---冷却---速冻---装袋冷藏，欢迎有生产经验的朋友一起来探讨速冻加工过程及技术，学习共勉展开全部∨ 0 回答 · 2 关注