植酸、TBHQ、ED
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添加剂和原辅料

植酸、TBHQ、EDTA哪个效果好？

请教各位达人，作为棕榈油的抗氧化剂单放植酸的效果如何，和TBHQ差多少。左右螯合剂植酸和EDTA的效果哪个好，性价比如何。 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
痴心少女，食品安全专员 2018-12-23回答
植酸的螯合性能只有在pH = 5~7的溶液中才能比EDTA强，其他pH范围都不及EDTA
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千寻，食品研发工程师 2018-12-23回答
这个应该不能放在一起比较吧，一个是螯合多价离子协同抗氧化，一个是利用其还原性优先氧化从而起到保护作用，一起用了
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粉红猪，销售经理 2018-12-23回答
可以使用Vc棕榈酸酯与VE的复配
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