植酸钠和EDTA二钠
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添加剂和原辅料

植酸钠和EDTA二钠在低PH值的情况下哪个抗氧化效果比较好？

请教各位，植酸钠和EDTA二钠在低PH值的情况下哪个抗氧化效果比较好？（产品浸泡在酸性溶液中）主要是为了配合焦亚硫酸钠使用抑制酚氧化酶导致的褐变 2 回答 ·  1 关注
共2个回答
改造人汽水侠三号，食品检测主管 2018-12-23回答
如果符合2760,可以复配使用。
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过分善良，研究员 2018-12-23回答
EDTA 二钠是螯合剂，没有抗氧化的功能。能螯合除碱性金属元素以外的其它金属元素，特别是碱土金属元素
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食品百科
植酸钠
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本品以米糠、玉米芽胚等为原料，经提取、纯化、结晶分离、干燥而成。 查看更多>
法规限量
 
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