油脂含量高的调味酱如
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油脂含量高的调味酱如何延长保质期

油脂含量很高，主要是植物油，大约占到50%，目前保存方法是冷藏，90天，想做到常温12个月，不知道有什么可靠的办法，加抗氧化剂吗？谢谢了 3 回答 ·  5 关注
共3个回答
唯美的年华，食品研发工程师 2018-12-24回答
加抗氧化剂防酸败，乳化剂增稠剂防止油水分离
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开心的笨小孩凭栏，食品研发人员 2018-12-24回答
避光、隔氧、低温、适量添加抗氧化剂
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汉方木兮，食品检测工程师 2018-12-24回答
应该主要是氧化的问题，可以加抗氧化剂试试
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