有关琼脂凝胶强度的问
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添加剂和原辅料

有关琼脂凝胶强度的问题

测琼脂的凝胶强度时，不同浓度的琼脂溶液得到的强度是同一个值吗？比如，1.0%与1.5%琼脂溶液测出的强度是一样的吗？ 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
独守、阴晴圆缺，食品研发员 2018-12-24回答
在同一批次的产品不同浓度的强度肯定不同！
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叔，研发/技术员 2018-12-24回答
完全不一样，1.5%的要高些。
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太阳每天都生气，QC 2018-12-24回答
当然不是一个值，所以才要求规定胶体的浓度啊
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