生榨椰子汁工艺性保质期问题请教

哪位大侠，能确认一下，生榨椰子汁后段工艺与安全性：1、工艺路线是否是：——生榨椰子汁——UHT（预热、均质、脱气、瞬杀、降温）——缓冲缸——四合一热灌装机（冲瓶、一灌、二灌、箔封）——倒瓶——冷却——包装。2、其安全性和保质期能否达到无菌冷灌装要求，即在无防腐剂的情况，1250毫升BOPP瓶，UHT4秒/135度，热灌装85度以上，倒瓶60秒以上，其产品保质期是否能达到12个月？。3、能否提供一份生榨椰子汁质量控制点实例资料，希望设备供应商参与，说明参与哪家工厂的项目？4、热灌装和无菌冷灌装对植物蛋白饮料的发酸分层现象，那个影响更大，哪个风味更醇厚？请大侠积极参与讨论哦，展开全部∨ 2 回答 · 2 关注