谁知道丘比蓝莓酱用的是什么胶啊？

如果是果胶的话，可能是阿拉伯胶吧。。。可能利用了山楂

应该是果胶，与果酱中其他组分的相容性较好~

一般都是变性淀粉，增稠型的

变性淀粉也是可以的，千万不能用明胶，哈哈。