凝胶糖果制作中出现的
首页 > 问题列表 > 详情
可可及糖果制品

凝胶糖果制作中出现的怪事！

凝胶糖果容易变黏不易成型怎么回事？ 1 回答 ·  5 关注
共1个回答
过期关系，研发工程师 2018-12-24回答
建议注意以下两点：1、电磁炉在熬煮时温度（W数）不可调得过高，以免影响淀粉糊化效果；2、电磁炉在熬煮时，一般达到温度后，即使关掉开关，温度仍可偏高2度左右，因面板仍有余热，故在快接近熬煮温度时需改用小火；
  2 0
相关问题
“同主体糖果”是什么意思 4个回答
异麦芽酮糖醇和异麦芽酮糖(少个'醇'字)是什么区别 7个回答
全国各地特色糕点以及特色糖果``` 2个回答
《SB/T 10018 硬质糖果》还有效吗？ 11个回答
《SB/T10347-20XX 糖果 压片糖果》征求意见 2个回答
编辑推荐
单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答
我国“无麸质”食品有什么管理标准吗？ 1个回答
复配酶制剂中的辅料有何规定？配料如何标识？ 1个回答
白芸豆提取物的提取方法、测定方法及应用是什么？ 1个回答
粮食食用油快速检测解决方案有哪些？ 1个回答
 
关注问题 写回答