怎么能让面条:滑爽、筋道、久泡不烂

加点食用碱效果非常好

作复合薯片（可比克）时变性淀粉的添加量是千分之8-12！供你参照！另外像速冻饺子等类产品都用的有变性淀粉

加点玉米淀粉试试

主要在面粉、生产工艺上。跟添加剂的关系不大。爽滑多加淀粉

用点变性淀粉就可以！

用A4粉 加变性淀粉和谷朊粉试试

你可以模仿武汉热干面的做法! 用油保护.

不同面条，不同做法。提高面条口感劲道爽滑的方法有很多。配方、制面工艺、甚至水煮方法都影响很大。