请教高手，麦芽糊精怎
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甜味料 理化检测

请教高手，麦芽糊精怎样鉴别？

请教高手，麦芽糊精怎样鉴别？ 3 回答 ·  2 关注
共3个回答
替身℡，食品检测主管 2018-12-26回答
理化指标主要是DE值，一般供应商都会有标注，感官指标看水溶性（冷水），包括溶解时间，溶液透明度，有无杂质等
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68号少年i，食品保健品研发工程师 2018-12-26回答
可以做多糖和灰分两个指标的对比检测，各个DE的多糖的含量和灰分是不一样的。
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有缘，销售主管 2018-12-26回答
感官看冲溶液的溶解性理化测DE值
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