提个问题,天然香草兰
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提个问题,天然香草兰

如题,有企业想做香草兰巧克力,提交上来配料里有一项:天然香草兰(1%),这个属于添加剂呢还是?这个1%又是什么概念呢,很含糊,有遇到过此事的同学们吗? 5 回答 ·  4 关注
共5个回答
属于配料的,如果是香草兰中提出来的香料 就会被认为是添加剂,1%是添加量
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香草兰食品香料之王”香草兰, 原产墨西哥,属兰科攀缘藤本,其肉质而脆,上面长有气生不定根,用以攀缘于其它植物的枝柱上,叶片椭圆形,互生,肉质,花淡黄绿色,着生于腋生的花序上,长约3厘米,一个花序约有花20~30朵,3~4月开花,蒴果呈三角形,三室,种子极细小,黑色,香草兰是高级食用香料,有“食用香料之王”之称,豆荚含有2~3%的香兰素,广泛用于食品工业、烟、酒和高级化妆品。
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我也觉得应该是添加剂,应该要求索证。
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属食品添加剂,估计1%是添加量吧
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香草兰,就是香荚兰豆,可以添加到巧克力、冰淇淋、奶制品和烘焙产品种。香草兰属于植物香料,农产品,应该属于配料类的吧我们有香荚兰豆提取物,是属于添加剂(2760里面只规定了在婴幼儿奶粉(一段)的限量,其他产品不限量)
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