请教食品级聚丙烯酸钠的运用
想知道聚丙烯酸钠的以下几个特性：1.是否能耐高温，焙烤时间大约在15分钟左右2.跟什么胶搭配使用效果会倍增，吸水量怎样3.国内是否有生产，2760是否可以使用4.对PH值是否有要求，在多少PH时效果最稳定? 3 回答 · 5 关注共3个回答
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聚丙烯酸钠不耐盐，尽量少用盐类。
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对面制品效果比较好与磷酸盐复配效果更好。
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1.聚丙烯酸钠不耐高温，随着温度升高，粘度降低，15分钟应该还可以的2.聚丙烯酸钠可以跟CMC,黄原胶或者魔芋胶等复配使用，效果更好。一般使用量0.2%3.2760规定可以使用聚丙烯酸钠，暂时国家还没有定出国标4.聚丙烯酸钠的PH值8-9左右，碱性环境下黏性增加，酸性环境下黏性降低。使用环境在6-9都可以
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