酵母菌和乳酸菌混合的
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酵母菌和乳酸菌混合的产品,怎么检测

有一款固体饮料产品,使用的酵母菌和乳酸菌混合制成的,求乳酸菌指标该如何设定;还用不用再设定菌落总数和酵母菌的指标,如果设定就不符合国家标准了,不知道该怎么办 3 回答 ·  1 关注
共3个回答
看GB20886和QB/T4575,需要测致病菌,如果有含量声称需要测乳酸菌数和酵母菌数
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应该不用再设定菌落总数和酵母菌的指标!!至于乳酸菌,国家对乳酸饮料有标准,你稀释后应该达到国家标准的规定啊,我记得应该是 10^6/ml,据说还要提高。。。
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按产品标准做,产品标准如能通过备案一般没问题。
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