盐渍海参和半干海参加工工艺上有什么区别

一般 市面 上的 盐渍海参 就是指的 半干海参 啊，也就是说他俩是同一种东西，没有什么区别。 如果非要从字面意义上找到区别的话，那就是半干海参属于 腌渍 海参的一种，也就是说，有半干的、六成、七成、八成干的都可以叫做盐渍（业内都叫做拉缸盐）海参，加工 工艺 的区别就是下锅煮的时候的火候（时间）不同，造成其 含水量 的不同。