葡萄糖在奥尔良腌料里
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葡萄糖在奥尔良腌料里起什么作用？

葡萄糖在奥尔良腌料里起什么作用？ 2 回答 ·  3 关注
共2个回答
柠檬与薄荷，食品原料销售助理 2019-01-01回答
调味，还有就是糖焦化上色和葡萄作为还原糖，可以起与游离氨基可以起美拉德反应，产生风味。以上纯粹是理论推测。
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毁忆演绎传说，食品安全专员 2019-01-01回答
应该可以保持其色泽和质构
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