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添加剂和原辅料
越橘的市场趋势大家怎么看?
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浅酌低唱唤浮名,食品研发助理
2019-01-02回答
在世界范围内,越橘栽培面积逐步扩大,越橘生产向着高度企业化、规模化和产、供、销一体化方向发展。由于越橘小浆果的经济效益较高,种植面积迅速增加,北美地区年增加速度为30%,南美地区50%,东欧国家30%。越橘栽培规模化、企业化和生产、包装加工和销售一体化,能够根据生产的目的,确定栽培品种,鲜食型品种,选择果实大,风味佳,耐贮运品种,而加工型品种,注重加工品质 中国越橘的国际和国内市场存在着巨大的发展潜力。目前许多跨国公司已经与我国合作,将在我国越橘生产的企业化、规模化和一体化方面发挥一定作用。如日本环球贸易公司与吉林农业大学合作,开展了“大果鲜食蓝莓的产业化生产”。德国的拜尔纳瓦德公司已经在中国投资建厂,进行小浆果的生产和加工。 但与国外发达国家100多年的科研和产业化生产相比,我们国家越橘产业还刚刚起步,在越橘国际化贸易的大背景下,面临着严峻的挑战,越橘大面积产业化生产和完善的产品市场建设要求迫切,同时也在优良品种选育、绿色无公害优质丰产栽培技术、果实采收和加工技术等方面向我们提出了新的更高要求。
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越橘
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153
为杜鹃花科植物欧洲越橘(Vaccinium myrtillusL.)的新鲜成熟果实,每年7~9月收集,除去杂质,快速冷冻。
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153
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