白砂糖 和甜味剂之间的关系
小弟刚入门 请大佬们指教 我看过甜度的曲线图 感觉白糖没有什么优势我用 ak、甜蜜素、糖精钠、三氯、阿斯巴甜、复配 味道觉得还可以如果加入白糖 是不是会更好 添加比例说多少我查帖子说白糖口感厚实 是吗？ 8 回答 · 5 关注共8个回答
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要试验确定啊。
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甜味剂的甜度都是以白糖为基础核算的，首先要确保甜味剂可以使用
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白糖厚实，不要老想着甜味剂代替
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代糖如何与白糖并论 添加代糖的饮料喝了腻喉
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白砂糖是原料，而你说的后面那些事食品添加剂……
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甜味剂复配可以部分代替白砂糖的甜度，但无法取代白砂糖的口感。
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考虑甜度，风味，禁忌。
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首先要考虑你做的产品是否可以加添加剂 允许的量是否能有那个口感吧。
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