酸辣椒的真空处理如何防腐？

使用巴氏杀菌法，真空包装好后，放在60摄氏度的水中浸泡20分钟。巴氏杀菌只要温度不要太高和时间不要太长就不会影响口感，你可以试一下，我可没试过。