葡萄糖浆和葡萄糖聚合物区别是什么？

葡萄糖浆的主要成分是葡萄糖。葡萄糖聚合物有很多形式，淀粉、糊精、纤维都属于葡萄糖聚合物。

个人理解！首先你要清楚葡萄糖聚合物是多糖！葡萄糖浆主要成分是单糖葡萄糖！葡萄糖聚合物应该就是葡聚糖！葡萄糖聚合物就是葡萄糖通过不同的键聚合的，比如α1,4-糖苷键、α1,6-糖苷键、β1,4-糖苷键等的！葡萄糖聚合物有可能是人体难消化糊精、不消化淀粉等。