葡萄糖可以替代白砂糖使用吗？

不同的产品，糖浆的要求不一样

好像有专门的葡萄糖浆吧，价格不高，浓度挺高，可以直接使用于产品

葡萄糖的甜度比蔗糖小，建议用果葡糖浆代替蔗糖。

用葡萄糖代替白砂糖的话，第一，甜度会下降；第二，如果是做液体饮料的话厚度会下降。

关键看你的用处，白砂糖成份是蔗糖，蔗糖和葡萄糖在甜度（葡萄糖低）、风味上都是不同的。有朋友建议用果葡糖浆，这个要注意，果葡糖浆内的果糖和葡萄糖的比例有许多种，果糖含量越高，甜度越大，其风味和蔗糖也是不同的，另外，果葡糖浆的渗透压比较高，使用时应注意。