3分清醒7分醉℃,食品安全员
2019-01-06回答
1、喷雾干燥甜味剂市场上已经被广泛接受,尤其一些大的集团公司,高档乳猪料中都有添加,添加后适口性确实提高了很多,做个简单的对比试验就知道了,设两个料槽,一个加含喷雾干燥的料,一个加含粉碎混合的料,三到五天就出结果; 2、喷雾干燥甜味剂优势集中体现在:(1)甜源含量高,包括糖精钠、增强剂、增效剂的含量都高,好的喷雾干燥甜味剂不含载体和填充剂,所以甜度比混合粉碎的要高出许多;(2)糖精钠及增强剂、增效剂可有效分散,混合均匀,从而可有效掩盖糖精钠的后苦味和金属味,提高了适口性;(3)速溶效果好,饲料在猪口腔内停留时间较短,所以就要求甜味剂可迅速溶解到唾液中,被味蕾感知,速溶效果也很好对比:拿两只玻璃杯,溶解对比一下就知道了,值得提出的是喷雾干燥甜味剂各个厂家的速溶效果也是不同的;