山梨糖醇能用于肉丸和灌肠中吗？添加量多少啊？

用肉桂醛也行啊，不能用山梨糖醇就不用。肉桂醛能改善肉丸和灌肠口味，增加风味，赋予颜色，增加产品保水性，并且有防腐保鲜的作用。

做肉丸一般不用。