怎样鉴别明胶冻力以及其他参数

建议您可以从以下几个方面初步判断：1.食品级明胶色泽较亮，化胶以后溶液澄清、均匀、透明。2.食品级明胶化胶以后过滤，基本没有杂质。3.食品级明胶没有不良气味。4.认真查看生产企业的质检报告，最好是有政府质检部门的报告。目前明胶行业存在很大安全隐患，使用明胶建议最好使用进口或者国内大公司产品，已防出错。