这个山梨酸钾跟脱氢乙酸钠是怎么使用的
有老师讲解一下吗。山梨酸钾是1.0g/kg 脱氢乙酸钠是0.5g/kg 具体应该怎么加?比如材料加起来一共2kg，如果这俩个都加在糕点上，算是复配方。这个最大使用量应该怎么把握 3 回答 · 4 关注共3个回答
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山梨酸钾实际用量/在产品中山梨酸钾最大使用量+脱氢乙酸钠实际使用量/在产品中脱氢乙酸钠最大使用量≤1
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山梨酸钾如果加0.5/kg除以1.0/kg等于0.5，脱氢乙酸钠加0.3/kg除0.5/kg等于0.6。山梨酸钾加的是0.5加上脱氢乙酸钠0.6等于1.1。已经大于1.0/kg添加量了，这样就不行了。添加的比例之和不能大于最大允许添加量。
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首先需要查阅GB2760对各自最大使用量的限制，然后配比，最大的使用量按照比例之和不得超过100% 。
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