汤使用密封袋包装后胀
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汤使用密封袋包装后胀包怎么回事?

我们生产的汤温度是80℃,使用袋子密封后,放置常温,怎么第二天就产气,袋子胀气很明显。怎么办? 4 回答 ·  5 关注
共4个回答
要选用合适的防腐剂,提高杀菌温度,降低PH值。
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正常啊,不杀菌就是这个结果。
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里面蛋白质含量高,营养丰富,杀菌不彻底,污染了。应该进行无菌灌装。
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如果盐度或者糖度足够高,还可以放一段时间,要是普通食品类的,估计不变质反而奇怪了。
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