台湾烤肠，做的进来看看我的做法有什么问题

我是小作坊，刚刚开始弄。说说我的步骤大家看看有什么问题，我有一个原则就是只想用自然的材料。材料：纯猪肉，加糖，盐，味精，曲酒，姜粉，然后在我们这边市场买的平时国内灌香肠的配料，搅拌，腌制，灌肠。放入冰柜。客人需要就直接烤，生着烤。现在有个问题就是烤出来的肠衣不脆，在网上买的猪肠衣，请问下是什么原因这样做什么问题展开全部∨ 1 回答 · 1 关注

似水流年，食品检测员 2019-01-07回答

要先低温烘烤一下，再70度煮下，再冷冻保存

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