如何增强果汁饮料口味
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如何增强果汁饮料口味丰富感

如何增强果汁饮料口味丰富感,如水晶葡萄、橙汁等。是加什么的增稠剂还是怎样加工问题 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
如果你的固形物含量很低,就只能加增稠剂了。不过你可以试试加一些磷酸盐,有助于增强口感的
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如果想增加果汁的厚实感,增稠剂可以适当的增加,也可以使用起云剂。这样无论实在感官还是在口感上都可以显的有厚实的感觉。自己的拙见,仅供参考。
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可以考虑添加一些果胶,添加量可根据自己的实际情况通过实验而定。
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