棉花糖中姜黄色素的使
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棉花糖中姜黄色素的使用气泡不稳定怎么办？

棉花糖中姜黄色素的使用气泡不稳定怎么办？ 3 回答 ·  4 关注
共3个回答
倾城月光﹋淡如水，宠物食品商务 2019-01-07回答
栀子黄的色调和姜黄色素的色调非常相近，可以试试，或者使用别的剂型的姜黄色素试试。
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勿忘今安，食品业务拓展经理 2019-01-07回答
LZ建议你向你的供应商询问一下，色素里面用的什么乳化剂。我也用姜黄做充气糖果出口，但没有棉花糖那么低密度，但气泡很稳定很好。
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曲未终人已散，食品工程师 2019-01-07回答
加入姜黄肯定没有问题的，建议做工艺调整
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