求熟黑芝麻粉的制作工艺
客户定做了熟黑芝麻粉，但是此产品生产经验不足，炒熟的芝麻用油脂粉碎机粉碎会出很多油，黏到一起;六七成熟的芝麻粉碎又会风味不足;炒熟添加葡萄糖粉碎味道是甜的，达不到客户要求。真心求教有此类经验的大神，传授一下经验，拜谢 3 回答 · 5 关注共3个回答
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粉碎以后再搞熟。
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炒熟的芝麻加入一定比例的其它淀粉物料，一起搅拌均匀再用油脂粉碎机粉碎，就不会影响粉碎。
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先压榨去除30%油再炒
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