关于辣椒酱防腐保鲜杀菌

乳酸链球菌素是34个氨基酸残基组成的肽链，在没有充分氮源的情况下慎用，小心不单不能防腐，反而被微生物当作营养吃掉。

如果是玻璃瓶马口铁盖的话，也可以考虑微波杀菌！马口铁盖过微波需要小心处理吧？

乳酸链球菌素效果不错，但必须配合杀菌工艺来解决。