增稠剂的作用是什么？
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添加剂和原辅料

增稠剂的作用是什么？主要有哪些增稠剂？

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共1个回答
洒脱，健康食品业务代表 2019-01-09回答
增稠剂可让原料显得更粘稠，常用的包括黄原胶、卡拉胶、瓜尔胶等，它的作用是在凝冻的过程中改变水的结晶形态，也能溶化的冰淇淋仍然粘附在表面
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