变性淀粉包括哪些淀粉
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添加剂和原辅料

变性淀粉包括哪些淀粉？

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为伊宽笑颜，食品研发专员 2019-01-13回答
变性淀粉：阳离子淀粉、氧化淀粉、交联淀粉、磷酸酯淀粉、羟烷基淀粉、羟甲基淀粉、醋酸酯淀粉、接枝共聚淀粉、两性及多元变性淀粉、淀粉衍生物等
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