熟食苞谷粑真空包装后
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包装技术
粮食制品
熟食苞谷粑真空包装后为何涨袋变酸了？
苞谷粑用蒸饭柜蒸一小时后，自然冷却4小时后，进行真空包装，为何部分涨袋变酸，没有涨袋的时间久了也变酸了？有什么办法控制其变酸涨袋？谢谢！
4 回答 · 5 关注
共4个回答
深海请你沉溺，食品检测员
2019-01-15回答
先抽真空包装，再蒸
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寻找一种归宿，食品检验员
2019-01-15回答
冷抽真空是容易出再这种现象的.....
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练习忘记，食品化验员
2019-01-15回答
应该是微生物没有完全杀灭啊 ，微生物生长繁殖造成变质，所以变酸啦
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姑娘你好，保健食品技术研发专员
2019-01-15回答
需要高温灭菌。用蒸饭柜蒸一小时不能达到商业无菌的目标。
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