蜜枣企业用白砂糖与柠
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蜜枣企业用白砂糖与柠檬酸配制的“还原糖”的还原率一般是多少？

蜜枣企业用白砂糖与柠檬酸配制的“还原糖”的还原率一般是多少？ 1 回答 ·  2 关注
共1个回答
94号少年，食品研发工程师 2019-01-15回答
根据工艺来制定具体的参数，并且还要注意贮藏条件冬季一般果蔬制品的转化糖占总糖的50～60%为宜，蜜枣可以更高点，自己把握吧
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