食盐和味精能叫做食品添加剂吗？

应该算是调味品，按照过去的管理，同样需要卫生许可，如同酱油、辣椒油、花椒油、醋一样。

食盐不是食品添加剂，而是食品，味精是食品添加剂

食盐不是食品添加剂。食品添加剂包含增味剂，但是，增味剂是补充、增强食品原有风味，或者是为增加鲜味而加入的物质。食品添加剂中的增味剂仅指能强化或补充食品鲜味为目的的增味物质。所以，我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760——1996）中也没有把食盐列入食品添加剂的范畴。 味精是食品添加剂。味精，别名：谷氨酸钠。味精作为一种增味剂，属于食品添加剂的范畴。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760——1996)把味精列入其中。