食品生产中需要采购花椒、八角、鲜姜、大葱这类辅料也需要对方提供三证和检验报告吗？

找一个供应商，工厂或者经销商、零售商都行。这种农副产品自己也要做验收标准，参考一下行标。

这种香料属于初级农产品，一般情况是在农贸市场采购，这些商家是提供不了检验报告的。如果你的用量不大，可以采用如下的方式：1.和供应商签订长期的采购合同，不能经常换供应商；2.供应商需要提供营业执照；3.供应商要提供产品的原产地，不能经常用不同产地的材料，会造成产品质量的不稳定；4.自己根据要求制定材料控制要素，如重金属、农残类等，对产品送检。这样能够满足材料用料的基本要求，能够满足国内一般的要求。

你可以自己规定一些检测项目让供应商进行外检，比如重金属和农残