高温杀菌必须真空包装吗？
我的食品是比较坚硬的东西，就是烘干后的狗零食，如骨头，烘干后很多干肉尖容易刺破真空包装，所以没办法真空，请问不真空包装放在杀菌锅里可以吗？效果怎么样呢?或者有没有其他的包装办法呢？ 5 回答 · 4 关注共5个回答
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真空包装里面加块硬纸板，应该会好点！
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可以用托盘或者碗装等PP材质的容器含氮包装，不过灭菌时要控制好压力，不然会爆掉。
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建议用玻璃罐，类似炸鱼罐头。
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不真空包装，加热后产品会二次污染的。建议用铝箔袋包装，那个结实。
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成本允许的话，弄厚一点的铝箔袋包装试试看
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